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香肠放在阳台上晾晒,晚上应该拿回室内挂在通风处存放,而不宜放在阳台上过夜。因为阳台是没有墙体遮挡,直接与室外空气接触的,之夜时分以后,室外气温开始下降,空气中的水分冷却后会形成露滴,沾染在靠近露天的香肠上,这样晾干的香肠不仅容易“回软”,
而且还会由于沾染了露水而变得不宜长期储存。我们知道,凡腊制品沾染了“生水”都可能加速变质而不利于存放,露滴看似干净的,但在凝结过程中必然会与室外www.nfysw.com空气中的各种污染物和细菌融合,因此也属于“生水”的范畴。这就是晾晒香肠不宜放在阳台过夜的道理。
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