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天天快看点丨做可乐鸡翅放水吗 做可乐鸡注意什么

2023-04-30 18:58:58 来源:大众健康网

可乐,非常好喝的碳酸饮品,用于烹饪菜肴最常见的一道菜为可乐鸡翅,其做法简单,口味咸甜适中,而且色泽焦黄好看,但很多人并不会做可乐鸡翅,在制作过程中常有疑问,这可乐鸡翅要不要放水呢?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、做可乐鸡翅放水吗?


(相关资料图)

2、做可乐鸡注意什么?

3、最正宗可乐鸡翅放盐吗?

4、鸡翅先焯水还是先腌制?

做可乐鸡翅放水吗?

正宗香嫩可口的可乐鸡翅,其可乐就是代替水来用的,让可乐的鲜甜味道经过炖煮完全进入到鸡翅里,但如果可乐少了,而锅内的鸡翅还没煮熟,为了避免粘锅,也可以酌情放入适量水,对鸡翅口感影响不大,但一般是直接放适量的可乐煮好就行。

做可乐鸡注意什么?

1、尽量选择新鲜、肉质好、表面有弹性的鸡翅,这样做出来的可乐鸡翅口感和外观会比较好。

2、在腌制鸡翅的时候可以加一些柠檬汁,这样可以给鸡翅去腥。

3、制作的时候可乐和酱油的比例控制在3:1是比较合适的,这样鸡翅的咸味和甜味都会控制得比较好。

4、开始煮的时候用文火慢炖,最后再用大火收汁,这样做出来的鸡翅比较入味。

最正宗可乐鸡翅放盐吗?

需要放盐,如果没有盐,也可以放含盐的生抽。

盐不仅能够增加食物的咸味,而且有提鲜的作用,如果可乐鸡翅只加了可乐而不加盐,那么吃起来味道只有甜味,但是肉的鲜味提不出来,吃起来不会很好吃。因此做可乐吃鸡翅的时候需要加盐,或者加生抽。

鸡翅先焯水还是先腌制?

建议将鸡翅先腌制,再焯水,这样更入味、更鲜嫩。

因为鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实,再腌制就不能入味了,失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟,等鸡翅入味之后,再进行焯水去腥,鸡翅吃起来也会更鲜嫩。

总结:可乐鸡翅是一道常见的菜肴,不仅好吃,而且营养也很丰富,大家在家也可以自己做,方式也很简单!

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天天快看点丨做可乐鸡翅放水吗 做可乐鸡注意什么

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